Gérer le risque sanitaire en méthanisation
Formation créée le 06/11/2025. Dernière mise à jour le 26/11/2025.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Type de formation
DistancielDurée de formation
3 heures et 30 minutes (0.5 jour)Accessibilité
OuiGérer le risque sanitaire en méthanisation
Cette formation vise à fournir aux participants les connaissances et les compétences nécessaires pour gérer efficacement les risques sanitaires dans le contexte de la méthanisation. Les participants apprendront à identifier et à classer les sous-produits animaux, à comprendre les risques sanitaires associés, et à appliquer les principes de l'HACCP pour assurer une gestion sécurisée et conforme des unités de méthanisation.
Objectifs de la formation
- Comprendre la classification des sous-produits animaux (SPAN)
- Identifier les risques sanitaires associés aux SPAN
- Appliquer les règles d'hygiénisation et les dérogations possibles
- Maîtriser les 7 principes de l'HACCP
- Mettre en place des procédures de surveillance des risques et des mesures correctives
- Connaître les bonnes pratiques sur son unité de méthanisation
- Gérer les non-conformités et assurer la traçabilité
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Professionnels de la méthanisation
- Responsables d'unités de méthanisation
- Toute personne intéressée par la gestion des risques sanitaires dans le contexte de la méthanisation
Prérequis
Contenu de la formation
Démarrage
- Accueil, introduction
- Tour de table sur les attentes et besoins des participants
Les sous-produits animaux
- La classification des SPAN
- Les risques sanitaires
- L'hygiénisation : règles et dérogations possibles
La méthode d'analyse des risques
- Les 7 principes de l'HACCP
- La surveillance des risques
- Les mesures correctives
Les bonnes pratiques sur son unité
- Les procédures et suivis à mettre en place
- La gestion des non-conformités
- La traçabilité
Équipe pédagogique
Jeanne Lencauchez AILE
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Tour de table
- Quizz
- Echanges entre participants
Ressources techniques et pédagogiques
- Exposé
- Quizz
- Echanges entre participants
Qualité et satisfaction
Non spécifié
Capacité d'accueil
Entre 1 et 5 apprenants
Accessibilité
Non spécifié